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华声在线全媒体记者 王铭俊 通讯员 刘源
今年5月14日至20日是第九届全民营养周，主题是“合理膳食·食养是良医”。湖南日报联合省疾控中心推出系列策划，今天关注老年人的膳食问题。
进入老龄期，老年人一系列身心功能的退化将会发生，包括咀嚼与消化能力下降、五官感知觉下降、骨质疏松、运动能力下降，以及与社会脱节等心理应激，进入高龄老年期后这些变化尤为显著。
合理营养膳食是老年人保持相对健康的基础，如何保证老龄期的膳食营养？下面一起来学习一下老年人膳食指南的内容和实践操作吧！
《中国老年人膳食指南》针对两大目标人群，其一是65—79岁的一般老年人，其二是80岁及以上的高龄老年人。
老龄期的共性问题是身体机能的退化，与工作、社会、家庭关系之间的脱节造成的心理应激，加之基础性慢病的影响，是造成老年人身体心理问题的主要原因。不同阶段的“老龄化”问题不同，膳食计划也应根据身体变化适时调整。对于一般老年人，鼓励他们加入家庭膳食制作，经常参加老年人群体户外活动，阅读观看老年人营养膳食科普内容。而对于高龄老年人，则更需要关注他们的需要陪伴心理需求与身体活动、进食的能力。
食物种类多样化，从3餐做起。主食不止有米饭和面条，可以根据老年人的咀嚼和消化能力，从不同的面点、粥类以及杂粮、薯类食物制品着手。应保证餐餐有蔬菜，可以将不同蔬菜进行搭配。老年人应特别注意摄入充足的蛋白质饮食，选择鱼肉、畜肉、鸡蛋、奶制品，大豆类等优质蛋白的食物来源，民间传说的老年人“应少吃肉类，多饮汤粥”这种观点并不适宜老年群体。在低盐低脂、健康的前提下尽量提升食物的口味，可帮助老年人合理充足摄入每日营养膳食。最新指南建议每日食盐摄入量低于5g/天，低盐低脂并不代表的风味上的损失，可以通过改变食材搭配，加入其他风味食物进行调味等途径，让菜品既“健康”又有“味道”！
对于高龄老年人，应根据其进食情况，在医生的指导下，合理摄入营养密度高的特殊医学食物。
体检是普通民众做好自我健康管理的主要途径，有利于健康问题的早筛早治。目前，我国基本公共卫生的老年人体检服务已覆盖到65岁及以上的老年人群，老年人还可根据自身的需求，在医生的帮助下，定制个性化的体检服务。老年人还可以通过官方的报刊、医疗卫生服务平台，学习相关的健康管理科普内容，做好自己健康的第一责任人。
